お墓参りで大阪へ帰省中ですが、大阪に到着してすぐにうどんを食べました。
![](https://selmo-machida.com/wpsys/wp-content/uploads/2024/04/IMG_2769-450x600.jpg)
大阪のうどんは、いま全国的に主流となりつつある讃岐うどんと比べて、少し柔らかめの食感です。
![ぶっかけうどんのイラスト](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9_EUUf_RqHbHQtrFcO0fMDdvvI8bN_Cl96VHnsi0w86Mc1M2_mf_bDX8BNL6KG3R7h-OItIaNwCqT3CT6YMBgaweUmPYi3uu9MAO9HOjbs21YQX0BenkdUm6skKS6EhPTj6aDdrrEsxXh/s400/food_udon_bukkake.png)
お出しは、昆布だしが基本ですが、イワシやサバの煮干しと鰹節を合わせます。
食べ飽きないように、少し薄めの味付けが多いです。
![だし昆布のイラスト](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUTev_wf6YKf8W4HLFufqOPG7aR2RLXUT41yNNWlzoQv0toT_IfF1wpMCWgiDGHNMOHZAo0KyVlO9XUi9bG12ftuuxgzqsh6ldf_8l1v2J6As1CrB4TubUBsWztUgugNSWS3u8pOqIbow/s400/food_dashikonbu.png)
大阪の人は昆布を食材としてよく使います。私の一番のおすすめは、神宗の塩昆布です。これで食べるお茶漬けはめちゃくちゃ美味しいです。
https://kansou.co.jp/fs/kansou/item/gd161
![](https://selmo-machida.com/wpsys/wp-content/uploads/2024/04/3661f7149a5bc426ecab1896eac4dace-697x600.png)
今日伺ったお店(私の出身中高の近くのお店)も美味しかったですが、私が大阪で一番美味しいと思うお店は、門真市にあった饂飩倉(うどんぐら)さんです。
![国道163号線沿い門真の「饂飩倉」が12月末で閉店するみたい!1杯3000円するうどんなどでお馴染みだったお店 - 寝屋川つーしん](https://www.neyagawa-np.jp/wp-content/uploads/livedoor-blog/neyagawa_np/imgs/9/6/96e2f67b.jpg)
↓今日食べた 打ちたてうどん だし屋さん↓
社員を見ての通り、店構えからして少しインパクトがあります。大阪の北部に住んでいいた人には有名なお店で、一度食べるとそのインパクトに病みつきになります。
しかし、残念ながら数年前に閉店してしまい、あの味は食べられません。店主さんの体力の限界で閉店とのことでした。
どんなお店だったかは、いくつものサイトで残っています。
実は、子どもの時に、今は亡き父に連れて行ってもらい、子供ながらに感激したお店なんですね。
父との思い出の店に、自分の子供も連れて行ってあげったかったのですが、その想いは叶いません。
今住む町田にも思い出のお店を作っていきたいと思った次第です。